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    二百五！

    仿膳这顿饭，每个人一个傻数儿的价位，好像给大家全吃傻了。

    以至于大家聚坐于斋宫的咖啡厅里，该谈心得体会，讨论选址实务的时候。

    在座的几位，不是看着桌上的茶杯发呆，就是端起茶杯来吹沫，要么就是皱着眉头吞云吐雾，就没一个人出声的，个个矜持得很。

    这情景真的太有意思了！

    要说句实话吧，其实见识了听鹂馆和仿膳中的种种新奇后，他们都有一肚子话想说。

    可问题是，无论谁都怕灭自己的威风，长旁人的志气，都不愿意轻易开口，当这个扰乱军心的人。

    自然也就都揣着明白装糊涂，各自念上这低头斋了。

    不过这样重要的会谈，显然不能如此一直沉寂下去。

    一般情况，是要按照年纪和职务的顺序来发言的。

    于是天坛公园的一把手就属责无旁贷，不能不率先挑头引出话题来。

    然而他高明的地方，恰恰在于他是“太极高手”。

    并没有直来直去，而是选择谈一些轻松活泼的话题做开场白。

    以便于在缓和气氛的同时，还能旁敲侧击鼓动别人去直述正题。

    “这次去两家宫廷饭庄考察，对在座的各位而言，都是收获不小吧？我想，过去应该也不止我一个人一直再好奇一个问题，‘皇上到底每天吃什么？’”

    “这次还多亏有这么个机会，承蒙皮尔?卡顿公司的宁经理诚邀，我才真正的解了山珍海味的滋味，也知道了吃饭，原来有时候不仅只是吃饭那么简单。”

    “我们的京城，承载了厚重的历史，建都时间长，建都朝代厚积。在这种情况下，所产生的宫廷菜确实能够反应咱们京城饮食的高端性、丰富性和文化内涵，你们说是不是？”

    花花轿子人人抬，何况也得解除一下刚才的尴尬。

    于是一时间，不但人人附和，也有人笑了起来。

    甚至借此机会，口头感谢了一下宁卫民的慷慨。

    但在座的可都是人精，没人是场面上的白丁。

    所以热闹的快，冷场也快，很快就又恢复一片安静。

    大家都目光一致看着这位一园之长，等他说下面的话出来。

    园长不免有点心机白费的尴尬，只能咳嗽了几下来掩饰。

    然后动作缓慢地喝了口茶水，润了润嗓子后，才用模棱两可的语气说，“不过能把饭庄办成人家这个样子也不容易啊。我看房屋、摆设、餐具、菜品、人员，样样都需要精益求精。我们原来的考虑，是不是有些不够详细和深入啊？哎，宫廷，御膳，都不只是一个简单的名目，而是美食、礼仪和历史文化的充分交融啊……”

    园长的感慨是有一定启发性的。

    这时候副园长显然也把握好了发表意见分寸，很配合地接过了话来。

    “可不嘛，这两顿饭的奢侈，咱们每个人大概都是第一次领教。听鹂馆差不多一个人一百八左右。仿膳是一个二百五啊。这一顿饭都盖过咱们一个人的工资去了，要是平常的工作宴请，这也够十人八人吃一整桌酒席了。谁能说不算靡费？可偏偏你坐在听鹂馆和仿膳里，就觉得这样的饭值得那么多钱。我现在想想，除了熊掌、鱼翅、鹿尾、燕窝这些山珍海味的滋味之外，恐怕个与风景、环境，和那些摆设、餐具分不开。让人一下子有了一种自己成了皇家贵宾的感觉，这大概就叫吃历史，吃文化吧。能办成这个样子不容易，真不容易……”

    “没错，这样的御膳就是有文化氛围，有情趣。”天坛园方的副书记也说，“还别说我们了。能坐在古香古色的餐厅里，三面环水的阁楼中，品尝宫廷御膳，就是那些外事人员和外国人，又有哪个不是眉开眼笑？好多人都争着和仿清服装的服务人员合影留念呢，还都会去看那些名人的照片和墨宝。可见民族的就是世界的，这种文化情趣是能感染的。走的时候我就听人说，那外国人卖咱们飞机的事儿谈成了，这想必也有这顿宴请的功劳吧。难怪旅游局会钦定为涉外性质特级饭庄。但越是这样，也就越说明，宫廷高档餐饮的意义重大啊……”
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