658章 饭甑蒸饭需要技术-《重生1983年》


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    潘大章把那天晚上发生的那件事告诉了杨石头两人。

    “许卫华即使放出来,你们村委也不可能让他让干部了。”

    杨石头听了精神为之一震,激动地说:“啊,那太好了。这许卫华烂人,前世我好像挖了他们祖坟一样,自他到大屿村当上门女婿后,倚靠他岳父权威,事事都针对我,欺压我。”

    前世潘大章只跟温小芹认识,杨石头的事也不清楚,更不知道杨石头跟许卫华有没有其他的恩怨。

    听了这个消息后,杨石头两夫妇脸上愁容都瞬时一扫而空。

    潘大章跟温小芹骑车去到学校。

    中午放学后温小芹去农贸市场买了猪肉和其他一些菜,分别让大章两兄弟,一个送去水南村,一个送去月舟村。

    小章跟哥商量说:“我送去水南村,因为近点。你送菜去给爸,你开车也才十几分钟。我吃饭后,还要送茶叶去县办公楼。”

    大章表示没意见。

    他对小芹说:“回去我给爸炒几个菜,放在冰箱,让他晚上收工自己热一下就行,我可能在家吃过饭再回。”

    温小芹笑着说:“随你吧,记得上课时间,别迟到了。对了,家里几头猪你也搞点猪食喂一下。”

    好在潘大章从小习惯了做这些家务,不会嫌烦。

    他记得从11岁开始就要负责煮一家人吃的饭菜了。

    14岁的姐姐已经是一名小社员了,每天要跟老妈一起去做事挣工分。

    以前生产队分三个阶段的上工时间,早上六点到八点为早工,九点到十二点为中午工,下午二点到六点为下午工。

    生产队长每天早上五点半就开始吹口哨了。

    农民睡眼朦胧从床上爬起来,拿上农具到生产队办公室门口集中,队长安排一天的工作。

    留在家里的老人就负责煮早餐。

    没有老人的就只有提早起床,煮好饭再上工。

    此时煮饭的工具就是传统的饭甑蒸饭。

    把煮饭的米用盆淘洗二遍,用水泡软,

    灶上水烧开后把泡软的米倒入锅中,边加热边用锅铲顺锅底搅动。

    这工偷不得懒,不然饭就粘锅了。

    一般煮20多分钟后,看米粒捞起可用手指搓泥,米心只有芝麻大就可用筲箕捞起,把汤汁控干。

    饭甑也要用水泡软,锅中放入适量的水,用一块沙布用水着湿拧干后铺在甑子中,把控干米汤的半成品米饭倒入饭甑中,用筷子扒平盖好,大火再蒸20多分钟。

    过程比较繁琐,掌握不好,一饭甑米饭就没办法蒸熟,只好吃夹生饭。

    潘大章10岁开始,老妈就把煮饭的任务落到他的肩膀上。

    也是没有办法的事,家里又没有老人可以帮手。

    所以他小时候就开始没有睡过一个懒觉。

    五点半队长在外面吹哨催上工了,老妈和姐姐起床上工前,会帮他准备好柴火,把当天煮饭的大米盛好。

    反复嘱咐他煮饭时别分心,一定要用锅铲多搅动。

    会不会蒸夹生饭,关键的部分在煮米粒阶段,没有粘锅就成功了一半。

    老妈和姐姐走后,他会把睡懒觉的弟弟赶起来,帮助在灶下烧火。

    老妈和姐姐在家,自然这件事不用他们干。

    那时把饭煮熟至少要近一个小时,她们平时间不可能每天有这个时间来煮好的。

    社员收早工后只有一个小时在家吃饭,九点又要上中午工,所以等她们回来煮饭肯定是来不及的。

    潘大章两兄弟把饭煮熟了,老妈和姐姐也就恰好收早工回家了。

    炒上二个菜,就可以吃早餐了。

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